メルゲス氏：スパイシーなホットドッグソーセージがフランスの抗議活動を煽る

Aug 16, 2023

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フランスでの抗議活動は飢えた仕事であり、怒った国民がプラカードを置くと、彼らは食べ物を求めます。

ただし、古典的なフランス料理には向きません。 何よりも、デモ参加者はスパイシーなホットドッグソーセージを要求しています。

北アフリカから輸入されたレシピに従って、クミン、チリ、またはハリッサで味付けされた牛肉と子羊のメルゲス ソーセージは、フランスの路上の食べ物です。これは、フランス全土に広がっている年金年齢改革に対する最近の抗議活動だけではありません。

学生の蜂起が革命への欲求を刺激した1968年5月にメルゲスがいたし、激怒した群衆が福祉改革計画を引き裂いた95年にもメルゲスがいた。

2018年、黄色いベストを着た「ジレ・ジョーヌ」のデモ参加者が政治的・経済的変革を求めてフランスの一部地域を中止させたとき、グリルは再び燃え上がり、ソーセージが出てきた。

ジレ・ジョーヌ運動を発展させ続ける上でメルゲスが果たした多大な役割は、次回の選挙で極左勢力を率いる候補者とみなされているフランスの政治家フランソワ・ルフィンから「革命の手段」とレッテルを貼られたほどだった。

学者のエマニュエル・ルンゴート氏は、今年の時に暴力的な抗議活動を煽るのにソーセージが果たした役割を観察した。

モントピーリア大学の政治学の会議長、または准教授であるルンゴート氏は、デモ参加者との会合に時間を費やし、友人とたむろしたりバーベキューを楽しむ機会だったので、多くの初心者が参加したことに気づいた。

「彼らは普段ののんびりとした習慣を持ち込んでおり、それが大規模な社会運動を生み出すものでもあるので興味深い」とレウンゴートさんはCNNに語った。 「社会運動は暴動や革命につながる可能性があります。」

フランスの毎年恒例の労働者の祝日は、まさにパーティーと政治の組み合わせを提供します。 毎年 5 月 1 日に開催されるこのイベントは、労働者の貢献を称える祭典であり、人々がリラックスして休日を楽しむ機会でもあります。

フランスの労働組合は毎年、この行事を記念してパレードを組織します。 2023年、退職年齢を62歳から64歳に引き上げるエマニュエル・マクロン大統領の年金改革計画への反対で団結し、第二次世界大戦終結以来3度目となる共同イベントをパリで開催した。

そしてもちろんメルゲスもいた。

レピュブリック広場のラリーポイントに近づくと、煙が見えました。 その香りが春風に乗って大通りに伝わりました。 美味しかったです。

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フランスの小説家マルセル・プルーストはかつて、焼きたてのマドレーヌケーキの香りが過去の思い出を呼び起こす方法について敬意を表して書きました。 フランスの新聞ル・モンドが述べたように、漂うソーセージは「労働運動のマドレーヌ・ド・プルースト」だ。

独特の香りに包まれたある屋台では、行商人のデビッド・ジョアンカルベスさんがフライヤーの中で肉を押し回し、注文を待っていた。肉を保持するためにバゲット半分を顧客に渡し、「ソースはお好みでどうぞ」と客に勧めていた。赤とオレンジのさまざまな色合いの調味料。

ジョアンカルベスは15年間メルゲスを売り続けており、今シーズンはあらゆる抗議活動に参加してきた。 今年の5月1日のデモでは、彼は平和的な雰囲気を期待していた。 「家族連れもいるから、もっとお祭り気分になると思うよ」と彼は語った。 実際、その日はデモ参加者と機動隊の間の激しい戦闘で最高潮に達した。

ジョアンカルベスのメルゲスの値段は 7 ユーロ (7.70 ドル) で、安いパンに入った屋台のソーセージとしては少し高価かもしれません。

広場の向こうには、パレードの山車のようにカラフルなカラーリングの組合トラックが並んでいた。 ここでは共産党が自社のトラックの荷台でシャンパンを1杯5ユーロで販売していた。

1950年代にメルゲスをフランスの抗議活動に参加させるのに貢献したのはフランス共産党だった。 このソーセージが初めてユマニテ音楽祭に登場したのは、現在も発行されている共産党の新聞ユマニテへの資金提供を目的として 1930 年に始まった音楽祭である。

「グリルしたメルゲスは、アルジェリアの独立を求める闘いとともに、マグレビアの労働者との団結のしるしとなった」と、フランスの権威ある国立科学研究センター（CNRS）の民族学者ネエル・ジェロームは、ソーセージに関する独創的でおそらく驚くべきことではないユニークな記事の中で書いている。歴史家のジュリア・セルゴが編集したフランスの抗議活動の場所。

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調理が簡単でさらに食べやすいメルゲスは、フランスの終わりのない社会闘争で提供される安価な食事を作るためにすぐに「革命的なフライドポテト」と並んで提供されるようになりました。

レピュブリック広場では、別の労働組合であるフォース・ウーブリエールがフライドポテトを２ユーロで販売していた。 そのメルゲスはわずか 3 ユーロ ($3) でした。

鉄道労働者のピエール・モニエさんは、「私たちは売っています。赤字だと言うつもりはありませんが、ほとんど儲かっていません」と言い、さらに「私たちはすべての会員のために、そして食べたい人のためにフードトラックを用意しています」と付け加えた。 、飲んで、話して、分かち合えば、それは分かち合う瞬間です、それだけです。」